Świniobicie w Delcie Mekongu

Świniobicie w Wietnamie jest nie mniej spektakularne niż w Polsce. Jest świnia, mnóstwo krwi, alkohol...ale zdecydowanie nie ma całej aury. Cały proces zabijania świni to część codzienności na wsi. Świnię po prostu się zabija. Robi się to w dowolnym momencie, nie ma specjalnych przygotowań, w międzyczasie ludzie robią inne rzeczy (gotują obiad, naprawiaja motor, śpią,... dookoła bawią się wszechobecne w Wietnamie dzieci!).

Ale do dzieła. Nie ma mistrza ceremonii. Wszyscy robią wszystko razem. Na zdjęciu mój teść i szwagier, szybują noże i do dzieła!

Prosiak zostaje umyty i przygotowany

Obwiązany sznurami...

...kwiczy przerazliwie.

juz związany zwierzak zostaje przetransportowany na matę obok domu

i ciach!

__________________________________________

przy zabijaniu świni niezbędny jest ołtarzyk dla duchów... na którym jest sól z cytryną i butelka bimbru oraz kadzidełka! To upewnia nas że świnia jest zdrowa, a mięso będzie smaczne!

Prosiaka polewa się wodą wprost z kanału. Bez żartów!

__________________________________________________________

Wstępne dzielenie mięsa .... flaki

Nie żyje, ale lepiej podtrzymać nogą aby nie uciekła!

______________________________________________

Kolejny etap to oprawianie świni. Trzeba ją powiesić w pionie i ogolić - czym? Żyletką (do golenia) oczywiście!

Wystawienie gotowego prosiaka na stole - i cała zastawa znowu dla duchów.... my musimy poczekać do następnego dnia. Wędzenie trwa całą noc i .....

_____________________________________

.... świnka wraca do nas uwędzona i przystrojona. Oczywiście czeka nas kolejna prezentacja dla duchów....

...obowiązkowe palenie pieniędzy w razie gdyby duchy wolały finanse niż świnkę!

_____________________________________________

I w końcu możemy zacząć party! Smacznego!